Descubre la riqueza de la cocina colombiana con nuestra receta detallada de Bandeja Paisa. Este plato icónico, originario de la región paisa, es una explosión de sabores y texturas que reflejan la diversidad culinaria de Colombia. Aprende a recrear este festín en tu hogar y lleva la autenticidad colombiana a tu mesa. ¡Sigue leyendo para sumergirte en la deliciosa tradición de la Bandeja Paisa!
Ingredientes:
- 1 taza de arroz blanco
- 1 taza de frijoles rojos cocidos
- 200 g de carne molida sazonada
- Chicharrón (trocitos de cerdo frito)
- 1 huevo frito
- Aguacate en rodajas
- Plátano maduro frito
- Hogao (salsa de tomate, cebolla y cilantro)
- Arepa
Instrucciones:
- Prepara el Arroz y los Frijoles:
- Cocina el arroz y los frijoles rojos hasta que estén tiernos. Reserva.
- Asa la Carne Molida:
- Cocina la carne molida sazonada hasta que esté bien dorada y jugosa.
- Fríe el Chicharrón:
- Fríe los trocitos de cerdo hasta que estén crujientes y dorados.
- Prepara el Huevo Frito:
- Fríe un huevo en una sartén hasta que las claras estén cocidas y la yema esté ligeramente líquida.
- Monta la Bandeja Paisa:
- En un plato grande, coloca porciones de arroz, frijoles, carne molida, chicharrón, huevo frito, aguacate, plátano maduro frito y arepa
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- Acompaña con Hogao:
- Sirve la Bandeja Paisa con una generosa porción de hogao sobre la carne y los frijoles.
Consejos Adicionales:
- Añade un toque de limón al aguacate para resaltar su sabor.
- Sirve la Bandeja Paisa con una arepa rellena de queso para una experiencia aún más deliciosa.
Con esta receta, experimentarás la auténtica explosión de sabores de la Bandeja Paisa, un verdadero festín que representa la abundancia y diversidad de la cocina colombiana. ¡Disfruta de este plato emblemático y comparte la alegría de la mesa colombiana en tu propio hogar!
