Descubre la auténtica esencia de la gastronomía chilena con nuestra receta paso a paso de Chorrillana. Este plato único es un festín de sabores que combina papas fritas crujientes, carne asada jugosa, cebollas salteadas y huevos fritos. ¡Aprende a preparar la Chorrillana y trae a tu mesa la deliciosa tradición de Chile!
Ingredientes:
- 1 kg de papas (para hacer papas fritas)
- 500 g de carne de res (lomo o similar), cortada en tiras
- 2 cebollas, cortadas en juliana
- 4 huevos
- Aceite para freír las papas
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Prepara las Papas Fritas:
- Pela las papas y córtalas en tiras delgadas. Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Sazona con sal al sacarlas.
- Asa la Carne:
- Cocina las tiras de carne en una sartén caliente hasta que estén bien doradas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Saltea las Cebollas:
- En la misma sartén, saltea las cebollas en juliana hasta que estén caramelizadas y suaves.
- Fríe los Huevos:
- Fríe los huevos en una sartén aparte hasta que las claras estén cocidas y las yemas aún estén líquidas.
- Monta la Chorrillana:
- Coloca las papas fritas en una fuente grande. Agrega la carne asada y las cebollas salteadas sobre las papas. Corona con los huevos fritos.
- Sirve Caliente:
- ¡Disfruta la Chorrillana caliente y deliciosa, directamente de la tradición chilena a tu mesa!
Consejos Adicionales:
- Acompaña la Chorrillana con salsa a base de mayonesa y kétchup, o tu salsa favorita.
- Experimenta añadiendo ingredientes como tocino, aceitunas o pimientos para personalizar tu Chorrillana.
Con esta receta, te sumergirás en la experiencia única de la Chorrillana chilena. ¡Sorprende a tus invitados con este plato abundante y sabroso que captura la esencia culinaria de Chile!
