Descubre el encanto de la cocina brasileña con nuestra receta de Coxinha, una deliciosa empanada rellena de pollo que se ha convertido en un clásico irresistible. Aprende a preparar Coxinha en la comodidad de tu hogar y lleva el sabor auténtico de Brasil a tu mesa. ¡Sigue leyendo para convertirte en un maestro de las Coxinhas!
Ingredientes:
- 2 tazas de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Masa para empanadas (puedes hacerla o comprarla)
- Pan rallado
- Aceite para freír
Instrucciones:
- Prepara el Relleno:
- En una sartén, calienta el aceite y la mantequilla. Agrega la pechuga de pollo desmenuzada y cocina hasta que esté dorada. Añade el caldo de pollo y sazona al gusto. Cocina hasta que el líquido se reduzca y obtengas un relleno jugoso.
- Haz la Masa:
- En una cacerola, calienta la leche y la harina, revolviendo constantemente hasta obtener una masa espesa. Cocina por unos minutos y sazona con sal y pimienta.
- Mezcla el Relleno con la Masa:
- Combina el relleno de pollo con la masa y mezcla bien. Deja enfriar.
- Forma las Coxinhas:
- Toma porciones de la mezcla y forma pequeñas bolas alargadas, dándoles la forma característica de una coxinha.
- Empana las Coxinhas:
- Pasa cada coxinha por pan rallado, asegurándote de cubrirlas completamente.
- Fríe Hasta que Estén Doradas:
- En una sartén con aceite caliente, fríe las coxinhas hasta que estén doradas y crujientes.
- Sirve Calientes:
- ¡Disfruta tus Coxinhas calientes y deliciosas! Puedes acompañarlas con salsas como chimichurri o salsa de pimienta.
Consejos Adicionales:
- Experimenta con diferentes rellenos como queso o jamón para variar los sabores.
- Sirve tus Coxinhas como aperitivo en fiestas o como una deliciosa opción para picar.
Con esta receta, te sumergirás en la auténtica experiencia de las Coxinhas brasileñas. ¡Sorprende a tus amigos y familiares con estos bocados deliciosos y comparte la magia culinaria de Brasil en tu hogar!
