Mangú Dominicano: La Receta Típica de República Dominicana que Debes Probar
La gastronomía de República Dominicana es una de las más sabrosas y variadas del Caribe. Entre todos sus platos tradicionales, hay uno que se ha convertido en símbolo de identidad y orgullo nacional: el mangú dominicano, un desayuno típico que no puede faltar en la mesa de las familias quisqueyanas.
En este artículo aprenderás cómo preparar mangú casero paso a paso, además de descubrir su origen, variantes y consejos para disfrutarlo como lo hacen en República Dominicana.
¿Qué es el mangú dominicano?
El mangú es un plato tradicional elaborado a base de plátanos verdes hervidos y majados, que se acompañan con cebolla roja salteada en vinagre, queso frito, salami dominicano y huevo frito. Este conjunto se conoce popularmente como “Los Tres Golpes”, un desayuno completo, energético y lleno de sabor.
Este plato es parte de la cultura dominicana y está presente tanto en las mesas familiares como en los hoteles y restaurantes turísticos del país.
🥑 Ingredientes para preparar mangú
Para 4 porciones necesitarás:
- 4 plátanos verdes
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
- 1 cebolla roja grande
- 3 cucharadas de vinagre blanco
- Sal al gusto
- Acompañamientos opcionales: queso frito, salami dominicano y huevos fritos
👩🍳 Receta paso a paso del mangú dominicano
-
Hervir los plátanos: Pela y corta los plátanos en trozos. Cocínalos en agua con sal hasta que estén blandos.
-
Majado perfecto: Retira los plátanos, escúrrelos y májalos con un poco de agua de la cocción y la mantequilla hasta lograr una textura suave.
-
Cebollas salteadas: En una sartén, sofríe la cebolla roja en tiras con aceite y vinagre hasta que esté caramelizada.
-
Montaje: Sirve el mangú caliente, cubierto con las cebollas, y acompáñalo con queso frito, salami y huevos fritos.
🍽️ Consejos para un mangú auténtico
- Para una versión más ligera, usa aceite de oliva en lugar de mantequilla.
- Acompaña el mangú con aguacate fresco, típico en la mesa dominicana.
- Si quieres darle un toque más criollo, agrega longaniza dominicana.
✨ Conclusión
El mangú dominicano es mucho más que un plato: es un símbolo de tradición, familia y cultura en la República Dominicana. Prepararlo en casa es una forma de disfrutar el auténtico sabor caribeño y empezar el día con energía y alegría.
👉 ¿Ya probaste el mangú? ¡Cuéntanos en los comentarios cómo disfrutas este delicioso desayuno dominicano!
